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O wine bar de Aldo Sohm

por Raul Lufinha, em 17.02.15

O wine bar de Aldo Sohm...

Uma das tendências do momento é os chefs terem mais do que um restaurante e desdobrarem-se por vários conceitos.

Ora, em Nova York, Eric Ripert também sentiu essa necessidade.

Mas queria algo diferente.

... o escanção do LE BERNARDIN

Pelo que o chef do LE BERNARDIN resolveu abrir…

… o wine bar do seu escanção!

Requintado mas informal – não há dress code

Chama-se precisamente ALDO SOHM WINE BAR…

… e também serve comida – deliciosa, aliás.

foie gras

'Grilled Foie Gras Lollipop + Pa amb Tomàquet'

couve-flor

'Whole Baked Cauliflower + Roasted Chicken Salt'

chenin blanc

A copo: Château de Brézé, Chenin Blanc, Saumur, 2012

chocolate

'Peanut Butter Dark Chocolate Ganache Mendiant'

a porta

Midtown, na galeria em frente ao LE BERNARDIN

É bonito quando um grande restaurante resolve abrir…

… um wine bar com o nome do seu escanção!

 

Fotografias: Marta Felino 

ALDO SOHM WINE BAR | 151 West 51st Street, Nova York, EUA

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