O wine bar de Aldo Sohm
Uma das tendências do momento é os chefs terem mais do que um restaurante e desdobrarem-se por vários conceitos.
Ora, em Nova York, Eric Ripert também sentiu essa necessidade.
Mas queria algo diferente.
Pelo que o chef do LE BERNARDIN resolveu abrir…
… o wine bar do seu escanção!
Chama-se precisamente ALDO SOHM WINE BAR…
… e também serve comida – deliciosa, aliás.
'Grilled Foie Gras Lollipop + Pa amb Tomàquet'
'Whole Baked Cauliflower + Roasted Chicken Salt'
A copo: Château de Brézé, Chenin Blanc, Saumur, 2012
'Peanut Butter Dark Chocolate Ganache Mendiant'
Midtown, na galeria em frente ao LE BERNARDIN
É bonito quando um grande restaurante resolve abrir…
… um wine bar com o nome do seu escanção!
Fotografias: Marta Felino
ALDO SOHM WINE BAR | 151 West 51st Street, Nova York, EUA
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