Mesa do Chef

Alexandre Silva

Em Lisboa, o prato escolhido pela Coca-Cola para representar a cidade e a região na rota gastronómica “Adoramos a Nossa Gastronomia”…

… foi o bitoque!

Tendo o embaixador do evento, Alexandre Silva…

… em contraponto à versão tradicional que será servida nos restaurantes aderentes da iniciativa…

…optado por recriar o conceito original do prato e apresentar uma versão muito livre (e saborosa!) do Bitoque.

Bitoque... recriado por Alexandre Silva

Já agora, os restantes treze pratos tradicionais portugueses escolhidos para este roteiro gastronómico são: Bacalhau com Broa (Braga), Carne de Porco à Alentejana (Beja), Cabrito Assado (Viseu), Leitão (Bairrada), Sopa da Pedra (Ribatejo), Choco Frito (Setúbal), Feijoada à Transmontana (Vila Real), Entrecosto com Migas (Évora), Filete de Espada (Madeira), Polvo Guisado (Açores), Francesinha (Porto), Caldeirada (Costa de Prata) e Cataplana (Algarve) – mais pormenores aqui.

Ver também:

Alexandre Silva reinterpreta 14 pratos regionais

Alexandre Silva

No âmbito do evento “Adoramos a Nossa Gastronomia”, promovido pela Coca-Cola…

… o chef Alexandre Silva vai reinterpretar 14 pratos tradicionais portugueses em showcookings pelo país fora: Bacalhau com Broa (Braga), Carne de Porco à Alentejana (Beja), Cabrito Assado (Viseu), Leitão (Bairrada), Sopa da Pedra (Ribatejo), Choco Frito (Setúbal), Feijoada à Transmontana (Vila Real), Entrecosto com Migas (Évora), Filete de Espada (Madeira), Polvo Guisado (Açores), Francesinha (Porto), Caldeirada (Costa de Prata), Bitoque (Lisboa) e Cataplana (Algarve).

Mais pormenores aqui.

Ver também:

O Bitoque... reinterpretado por Alexandre Silva