Sbrinz, queijo suíço
Swiss Cheese
Daniel Humm, o chef suíço do ELEVEN MADISON PARK em Nova Iorque que também tem a seu cargo o THE NOMAD HOTEL…
… é um grande entusiasta dos produtos do seu país.
De tal modo que no bar do hotel – chamado precisamente THE NOMAD BAR…
… um dos pratos é ‘Swiss Cheese’.
Chegando à mesa...
... numa simples e elegante tábua de madeira com um espaço para encaixar a faca, como já acontecia no número do pão do restaurante…
… o saboroso e intenso Sbrinz, um queijo tradicional suíço que se apresenta num registo muito próximo do do Parmesão.
Sendo acompanhado de pickles de legumes baby, de uma mostarda trabalhada com cerveja…
… e de umas deliciosas pretzel chips!
Ver também:
Uma sobremesa chamada ‘Candy Bar’
Fotografia: Marta Felino
THE NOMAD BAR | The NoMad Hotel, 10 W 28th Street, Nova York, EUA | Chef Daniel Humm
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De Marta Felino a 06.06.2016 às 09:59
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