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Regresso à varanda de Henrique Leis

por Raul Lufinha, em 27.08.15

Varanda... do restaurante HENRIQUE LEIS

Verão de 2015, na varanda do restaurante HENRIQUE LEIS

No regresso à varanda de Henrique Leis…

… uma aventura à carta...

... pela cozinha do chef brasileiro.

Inclui o clássico... macaron de beterraba!

Amuse-bouche

"Três Ravioles"

'Gambas, Velouté de Foie Gas e Três Ravioles: Trufa, Lagostim e Foie Gras'

Linguado

'Canudo de Linguado em Duas Cozeduras'

O sorbet é de verbena!

Pré-sobremesa

Henrique Leis também é pintor!

'Crepe de Banana com Canela, Ananás Confitado'

O chocolate nunca é demais!

'Extravagância de Chocolates'

As telhas são viciantes!

Mignardises

Tendo sido o reencontro…

… com os sabores de sempre de Henrique Leis!

E com os seus jogos de cores...

... e de geometrias!

Fotografias: Marta Felino

HENRIQUE LEIS | Vale Formoso, Almancil, Portugal | Chef Henrique Leis

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publicado às 16:18

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