Peter Knogl na TARTAR-IA
Na TARTAR-IA de Gebhard Schachermayer…
… restaurante especializado em tártaros no Time Out Mercado da Ribeira…
… todos os meses há um chef convidado.
Em Julho, é Peter Knogl…
… responsável pela cozinha do CHEVAL BLANC, restaurante do Grand Hotel Les Trois Rois, em Basileia, na Suíça.
Que trouxe um tártaro de atum, sésamo e gengibre.
No dia da apresentação…
… o chef Peter Knogl esteve em Lisboa…
… e preparou o seu tártaro na cozinha aberta da TARTAR-IA…
… perante clientes e amigos…
… incluindo o chef do VILA JOYA Dieter Koschina… e também Klaus Jung, o fundador do hotel!
Ver também:
Afinal… este mês há atum na TARTAR-IA
Fotografias: Marta Felino
TARTAR-IA | Time Out Mercado da Ribeira, Av. 24 de Julho, Lisboa, Portugal | Chef Gebhard Schachermayer
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