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Peixe em Lisboa: José Avillez

por Raul Lufinha, em 15.04.16

José Avillez

José Avillez

Em nome próprio no Peixe em Lisboa…

… José Avillez traz ao festival as especialidades dos seus vários projetos.

E este ano tem um prato novo...

... que é obrigatório ser provado!

O singelo carapau, fumado…

… com um puré de pickles de cenoura e cominhos…

… maionese fumada…

… cebola roxa, em pickle…

… e rebentos de coentros.

Muito bom!

Carapau fumado com pickles

Carapau fumado com pickles

Gambas do Algarve em ceviche

Gambas do Algarve em ceviche, do MINI BAR

Avelã3

Avelã3, a mais emblemática sobremesa do CANTINHO DO AVILLEZ

 

Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé, Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 7 - 17 Abr. 2016

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