Osvalde Silva, o Cozido à Portuguesa e a Açorda de Carabineiros
Osvalde Silva, chef executivo do hotel Conrad Algarve
O terceiro e último dia do “Culinary Extravaganza” começou com um almoço ao ar livre na Roof Garden Suite, a suíte presidencial do Conrad Algarve, que foi confecionado por seis dos chefes Hilton presentes no festival.
Tendo sobressaído dois pratos de Osvalde Silva.
Com efeito, de modo a dar a conhecer os sabores tradicionais portugueses aos muitos estrangeiros que participaram no evento, o Chef Executivo do hotel Conrad Algarve revisitou os sabores de sempre do Cozido à Portuguesa, mas num requintado registo minimalista e contemporâneo!
E apresentou também uma leve e elegante açorda… de carabineiros!
Dois grandes momentos, ambos excelentes e plenos de sabor!
“Cozido à Portuguesa”
“Açorda de Carabineiros”
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