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António Guerreiro e os seus vinhos
A vida do escanção António Guerreiro é o vinho.
De modo que, após quase 24 anos no PORTO SANTA MARIA, foi ao vinho que António Guerreiro continuou ligado.
Com efeito, apesar de não ser enólogo e de não ter vinhas nem adegas, resolveu fazer o seu vinho!
O vinho António Guerreiro!
Escolheu, para parceiro nesta aventura, Sidnei Gonzalez, do ZAZAH, restaurante no Príncipe Real, em Lisboa.
E começou pela sua zona de eleição – a Bairrada.
Tendo três vinhos António Guerreiro Bairrada DOC.
Um branco, um tinto e um espumante.
Cujo perfil foi definido pelo próprio António Guerreiro.
Vinhos que – conforme contou ao Mesa do Chef – representam a região da Bairrada num registo de “frescura, elegância e finesse”.
Os quais foram produzidos nas Caves Messias.
A partir de uvas da Quinta do Valdoeiro.
E com a enologia a cargo do enólogo João Soares.
Porém, o que faz toda a diferença nestas edições limitadas é mesmo a participação do próprio António Guerreiro na elaboração e no afinamento dos lotes.
Edições essas que estão somente disponíveis na restauração e em garrafeiras selecionadas.
Março 2020 – António Guerreiro, Moisés Franco, Sidnei Gonzalez
Três vinhos que, na semana do início do confinamento em Portugal, provámos à mesa do ZAZAH, com os pratos do chef Moisés Franco:
Vinhos António Guerreiro – Branco, Tinto e Espumante
Sendo, pois, estes três vinhos a concretização de um sonho antigo do escanção António Guerreiro!
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