O primeiro rosé… do projeto Duorum
Tons de Duorum Rosé 2019
A mais recente vindima trouxe uma grande novidade ao projeto de João Portugal Ramos e José Maria Soares Franco no Douro.
Um rosé!
O primeiro rosé do projeto Duorum!
Um vinho que veio alargar a gama Tons de Duorum.
Juntando-se ao branco e ao tinto.
O que faz com que passem a ser três os Tons de Duorum.
Foi produzido a partir de Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz, de modo a expressar o terroir que lhe dá origem.
Apresenta-se com uma cor salmão aberta.
Tem aromas de frutos encarnados e também notas vegetais.
Um bom volume de boca.
E uma excelente acidez.
Prolongando-se num final longo e persistente.
À mesa
Bastante sério e gastronómico, o primeiro rosé do projeto Duorum acompanhou muito bem um prato de fusilli integral bio, envolvido com uma untuosa conserva caseira de tomate-coração-de-boi desidratado – trazido da banca do Sr. Libério, no Mercado Biológico do Príncipe Real, no verão passado – que a Marta tinha então feito com azeite e orégãos. Para finalizar, por cima, ralámos queijo Parmigiano Reggiano, com 24 meses de cura.
Um brinde
Ao Douro!
O primeiro rosé do projeto Duorum
Ver também:
– O primeiro rosé do projeto Duorum (2020)
– 25 anos de João Portugal Ramos (2017)
– Visita à Quinta de Castelo Melhor (2015):
- Almoço na Quinta de Castelo Melhor
- Descer a Quinta de Castelo Melhor até ao Douro… com José Maria Soares Franco ao volante
- Estação de Castelo Melhor, futuro Hotel Duorum?
– Visita à Quinta de Castelo Melhor (2013):
- O dito castelo
- A quinta
- A casa
- Dois Tons
- Colheita e Reserva
- A loucura das cotas… e da biodiversidade
- Os vintage
- No vale do Rio de Ouro
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