Mesa do Chef

^{Dominó não é apenas o nome do vinho de Vítor Claro}

O novo menu de Verão de Vítor Claro, mais do que um jogo de sabores, é um autêntico dominó de sabores!

Tal como no jogo de dominó, em que cada pedra tem dois lados… e em que a pedra seguinte tem que ter um lado em comum com a anterior…

… também no menu de degustação de Vítor Claro cada um dos pratos tem dois sabores dominantes… e depois um deles estará igualmente presente no prato seguinte!

Um desafio estimulante, a não perder!

^{Menu-dominó, o formato da carta de Verão do CLARO!}

^{bacalhau | tomate}

^{tomate | frutos secos}

^{frutos secos | mar}

^{mar | aipo}

^{aipo | maçã}

^{maçã | hortelã}

^{hortelã | côco}

^{côco | chocolate}

Esta lógica conceptual do menu-dominó, em que um dos sabores transita do prato anterior, é um regresso ao que Vítor Claro fazia em 2004 no PICA NO CHÃO…

… e naturalmente só funciona se os pratos forem bons… e se os sabores estiverem bem definidos – mas quanto a estes dois aspectos, a alta qualidade da cozinha autêntica e minimalista de Vítor Claro é uma garantia de sucesso.

Mais ainda: quando bem feitos, quando bem executados, são estes jogos conceptuais que marcam a diferença e permitem ir mais além – veja-se o caso do saudoso menu em grelha de Daniel Humm, que lançou o ELEVEN MADISON PARK para a estratosfera da gastronomia mundial.

^{A vista do CLARO!}

O menu-dominó, um desafio de sabores... a não perder este Verão no CLARO! 

Ver também:

Dominó, o vinho de Vítor Claro

CLARO! | Hotel Solar Palmeiras, Avenida Marginal, Curva dos Pinheiros, Paço d’Arcos, Portugal | Chef Vítor Claro