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O embuste do “ano excecional” e do “crescimento em todas as categorias”

por Raul Lufinha, em 21.11.19

Espanha e Portugal enganados pela Michelin: afinal não houve “crescimento em todas as categorias”

Espanha e Portugal enganados pela Michelin: afinal não houve “crescimento em todas as categorias”

Ángel Pardo, diretor de comunicação da Michelin, tinha prometido à Agência Efe que, para o Guia Espanha & Portugal, 2020 seria “un año excepcional, con crecimiento en todas las categorias”.

Porém, face às estrelas que ontem foram anunciadas em Sevilha, já nem vale a pena sequer discutir o que seria, para a Michelin, “um ano excecional” – ou se um crescimento marginal merece ser qualificado de “excecional”.

É mais grave do que isso!

Não houve sequer o anunciado “crescimento em todas as categorias”!

Na categoria das três estrelas não houve crescimento!

Efetivamente, na categoria máxima, em 2019, Espanha tinha 11 restaurantes com três estrelas e na edição de 2020 vai continuar a ter igualmente 11 restaurantes triestrelados. Ou seja, nesta categoria, é um embuste dizer que houve crescimento! Saiu um (DANI GARCÍA), entrou outro (CENADOR DE AMÓS), continuam a ser 11. Não houve qualquer crescimento! Nem redução! Como se pode ler na comunicação social espanhola, Espanha “manteve” 11 triestrelados.

Do mesmo modo, também não houve crescimento em Portugal na categoria máxima. Portugal não tinha nenhum restaurante com três estrelas em 2019 e em 2020 vai continuar a ter zero triestrelados. Não houve qualquer crescimento!

Ou seja, o Guia Michelin Espanha & Portugal, no seu conjunto, tinha 11 restaurantes com três estrelas em 2019 – e em 2020 vai continuar a ter 11. Não houve qualquer crescimento!

Assim sendo, e como não há registo de Ángel Pardo, diretor de comunicação da Michelin, ter desmentido ou corrigido a Agência Efe – que, aliás, continua a disponibilizar on-line essas auspiciosas declarações de dia 1 de novembro que geraram um enorme expectativa em torno da gala e desde então foram sendo replicadas um pouco por todo o lado – só resta uma conclusão: fomos todos enganados pela Michelin.

Espanha e Portugal foram enganados pela Michelin.

E merecem um pedido de desculpas por parte da empresa francesa.

Fotografia: Facebook @laGuiaMichelin

 

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publicado às 16:30


2 comentários

De Anónimo a 22.11.2019 às 22:23

Salvo o devido respeito, no global não creio que tenha sido uma má colheita. Entre Espanha e Portugal temos 23 novos restautantes com 1 estrela, 6 com 2 e 1 com 3, somando um total de 241 restaurantes com estrela. Se olharmos para o guia Italia 2020 apresentado há duas semanas, houve 30 novos restaurantes com 1 estrela, 2 com 2 e 1 com 3, somando um total de 374 restaurantes com estrela, pelo que atentas as diferenças entre as areas geograficas e populacionais abrangidas por esses guias, se percebe que afinal poderão não existir assim tantas razões de queixa por parte dos ibéricos. Acresce ainda (e disso ninguém fala) um determinado número de restaurantes tanto em Espanha como em Portugal que inexplicavelmebte mantiveram a(s) estrela(s), demonstrando que é mais fácil ganhar uma estrela do que perdê-la.

De Raul Lufinha a 23.11.2019 às 09:38

1. O que é grave é que o que a Michelin anunciou que ia acontecer – o tal “crescimento em todas as categorias” no Guia Espanha & Portugal – afinal não aconteceu, defraudando as expectativas dos restaurantes, dos chefes, dos clientes, dos jornalistas, dos comentadores… portugueses e espanhóis.

2. Sobre o que efetivamente acabou por acontecer, essa lógica de multinacional que centraliza em Madrid a operação portuguesa e trata tudo em conjunto não tem qualquer interesse para a gastronomia portuguesa.

3. Só falta dizerem que também foi um ano "excecional" para Andorra – que não recebeu qualquer estrela mas também faz parte do guia que tem 11 3***, 36 2** e 194 1*…

4. E é curioso haver sempre gente com vontade de tirar ainda mais estrelas. Ao menos, a Andorra ninguém tira nenhuma…

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