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Na Academia Time Out de Rodrigo Meneses… uma aula de Foie Gras

por Raul Lufinha, em 18.10.15

Rodrigo Meneses

Rodrigo Meneses

Rodrigo Meneses continua com as suas entusiasmantes aulas de cozinha…

… na Academia Time Out.

Com os bilhetes a serem vendidos individualmente para cada workshop…

… nesta sessão de 90 minutos sobre ‘O Mundo do Foie Gras’…

… um dos três pratos foi...

... foie gras fresco, corado…

… com batata nova e cebolinho salteados na sua gordura.

Sendo finalizado com uma deliciosa redução…

… de Vinho do Porto!

Foie gras

Foie gras fresco

Foie gras, batata nova e cebolinho

Com batata nova e cebolinho…

... salteados

… salteados na gordura do foie gras

Rodrigo Meneses e a redução de Vinho do Porto

Por fim, a redução de Vinho do Porto…

O prato de foie gras... finalizado

… e o empratamento fica concluído!

Rodrigo Meneses e Teresa Cameira

Rodrigo Meneses e Teresa Cameira

 

ACADEMIA TIME OUT | Time Out Mercado da Ribeira, Av. 24 de Julho, Lisboa, Portugal | Curador Rodrigo Meneses

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