Miguel Rocha Vieira na FORTALEZA DO GUINCHO: carabineiro, cenouras e citrinos
por Raul Lufinha, em 10.06.16
Três sabores
A abrir…
… Miguel Rocha Vieira apresenta três sabores.
O carabineiro do Algarve…
… variações de cenouras…
… e citrinos, incluindo o kumquat confitado.
Mais o toque especial…
… do pó de curcuma!
Sendo o prato finalizado já na mesa…
… com o molho intenso e apurado das cabeças dos carabineiros!
Carabineiro do Algarve, Cenouras, Citrinos
(continua)
Ver também:
O Guincho de Miguel Rocha Vieira
Fotografias: Marta Felino
Fortaleza do Guincho | Estrada do Guincho, Cascais, Portugal | Chef Miguel Rocha Vieira
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