Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



Miguel Rocha Vieira na FORTALEZA DO GUINCHO: a estimulante manteiga de algas

por Raul Lufinha, em 08.06.16

Miguel Rocha Vieira e a Alface-do-mar

Miguel Rocha Vieira e a Alface-do-mar

Alface-do-mar!

É com alface-do-mar que Miguel Rocha Vieira faz…

… a mais estimulante das quatro manteigas da FORTALEZA DO GUINCHO…

… a manteiga de algas!

Alface-do-mar

Alface-do-mar

As quais são servidas num seixo…

… apanhado ali na própria Praia do Guincho!

Miguel Rocha Vieira e os seixos do Guincho

Miguel Rocha Vieira e os seixos do Guincho

Com efeito, num espetacular jogo de formas e cores…

… Miguel Rocha Vieira apresenta quatro deliciosas manteigas…

… sob o formato de quatro diferentes crustáceos que habitam o mar do Guincho!

- A canilha... uma manteiga clássica, com meio-sal;

- O percebe... uma manteiga com pimentos vermelhos;

- A amêijoa... uma manteiga caramelizada;

- E o mexilhão... a tal extraordinária manteiga trabalhada com a alga alface-do-mar!

As 4 manteigas da FORTALEZA DO GUINCHO

As 4 manteigas da FORTALEZA DO GUINCHO

Aliás, a manteiga de algas estava tão boa…

… que foi impossível resistir à tentação de pedir mais!

Manteiga de Algas

Manteiga de Algas... sob a forma de um mexilhão

(continua)

Ver também:

O Guincho de Miguel Rocha Vieira

 

Fotografias: Raul Lufinha e Marta Felino

Fortaleza do Guincho | Estrada do Guincho, Cascais, Portugal | Chef Miguel Rocha Vieira

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 01:58



Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog


Últimos comentários

  • Anónimo

    Groups are poorly treated - choose another place -...

  • Raul Lufinha

    Infelizmente não...

  • Anónimo

    Tem a receita?

  • Filomena Cary

    Um aspecto formidável, vou aconselhar aos meus ami...

  • Raul Lufinha

    Sim, foi pena já não ter dado tempo para visitar o...

  • Patrícia Santos

    Foi uma manhã apressada que espera pela próxima vi...

  • Raul Lufinha

    Não. Não sei se se está referir ao branco ou ao ti...

  • Anónimo

    O 74 estava oxidado? Parece ter uma cor diferente ...

  • Marta Felino

    Foi um grande jantar, Chef Diogo Noronha!E foi mui...

  • mami

    boas ofertas para experimentar este verão :)



Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D