LOCO, o Café
por Raul Lufinha, em 02.03.16
Alexandre Silva e a água quente para o café
No LOCO, Alexandre Silva recupera o ritual do café de outros tempos, agora chamado de slow coffee…
… servindo um delicioso café de balão…
… preparado pelo escanção Sérgio Antunes em frente aos clientes…
… a partir de um lote exclusivo de Arábica e Robusta feito pela própria equipa do restaurante em parceria com a loja de café de Bettina & Niccòlo Corallo, no Príncipe Real, em Lisboa.
É o escanção Sérgio Antunes que vem à mesa preparar o café
Ver também:
Obrigatório ver Alexandre Silva in-LOCO
Fotografias: Raul Lufinha / Marta Felino
LOCO | Rua dos Navegantes, 53-B, Lisboa, Portugal | Chef Alexandre Silva
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