‘Leather’
Maçã com pó de beterraba
No jantar de guerrilha do projecto dinamarquês Silver.Spoon dedicado às ‘addictions’…
Chef William Milsted
… o snack inicial foi uma homenagem à sub-cultura leather.
Finíssimos triângulos de uma maçã ácida e sumarenta (Granny Smith?)…
… com uma textura próxima da do couro (‘leather’) mas perfeitamente comestíveis…
… e envoltos em pó de beterraba!
A acompanhar, um cocktail preparado com o espumante bruto da Quinta do Encontro e… sumo de beterraba!
(continua)
Ver também:
Silver.Spoon… jantar de guerrilha dedicado aos vícios… no Village Underground Lisboa
Fotografias: Marta Felino
Silver.Spoon Addiction(s) | Village Underground Lisboa | 20 Jun. 2014 | Chef William Milsted
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