Justa Nobre apresenta o Festival do Butelo e das Casulas de Bragança

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Justa Nobre apresenta o Festival do Butelo e das Casulas de Bragança

por Raul Lufinha, em 12.02.14

^{Chef Justa Nobre}

O butelo é um enchido artesanal de sabor intenso e único, composto pelo recheio dos ossinhos do espinhaço e das costelinhas do porco, com alguma carne agarrada, que costuma ser comido na altura do Carnaval…

... sendo acompanhado pelas cascas do feijão seco, também chamadas de casulas.

^{"Butelo com Casulas"}

Prato típico do nordeste transmontano, o Butelo com Casulas tem um festival gastronómico específico, que vai decorrer em Bragança de 21 a 23 de Fevereiro de 2014.

O NOBRE | Av. Sacadura Cabral, 53, Lisboa, Portugal | Chef Justa Nobre

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