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O Boa Cama Boa Mesa dá hoje a notícia de que, devido à pandemia do Covid-19, “estão interrompidas as inspeções do guia Michelin para Portugal e Espanha” – embora em Espanha não seja propriamente uma grande novidade, dado o governo espanhol ter mandado encerrar os restaurantes; e, mesmo em Portugal, também não, pois (quase) todos os restaurantes gastronómicos (e não só) já tomaram a medida preventiva de fechar portas para combater a propagação do novo coronavírus.
No entanto, como também escreve Fernando Brandão, o “guia de 2021 não está em causa”:
«Quanto à edição de 2021 do famoso guia vermelho, para Portugal e Espanha, “as visitas começaram em setembro e vão habitualmente até julho. Esta situação interromperá as visitas algum tempo, mas brevemente serão retomadas”. Por isso, garante Ángel Pardo, Responsável pelas Relações com a Imprensa da Michelin Espanha Portugal, S.A., “a edição de 2021 não corre nenhum perigo.”»
Porém, será mesmo assim?
Será mesmo como Ángel Pardo diz?
Estará mesmo garantido o Guia Michelin 2021?
Então e se a pandemia se prolongar?
Então e se chegarmos a novembro de 2020 e continuarem encerrados os restaurantes que há dias o governo espanhol mandou encerrar?
Ora, nesse cenário aterrador – que infelizmente ninguém tem a certeza de que esteja excluído – não acreditamos que a Michelin vá lançar um guia de restaurantes fechados.
Daí que não possamos concordar com Ángel Pardo.
Claro que o Guia Michelin 2021 está em perigo!
O Guia Michelin está tão em perigo quanto os seus restaurantes estão em perigo!
Enquanto não houver restaurantes – enquanto os restaurantes continuarem fechados – não há Guia Michelin.
É muito triste mas é mesmo assim.
Sem restaurantes, não há guias de restaurantes.
Fotografia: Guia Michelin
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