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Farol Hotel… em cima da água

por Raul Lufinha, em 26.04.15

Farol Hotel

THE MIX, restaurante do Farol Hotel

Junto à Marina de Cascais e em frente ao mar, a água é o elemento mais marcante do Farol Hotel…

… e do seu THE MIX, restaurante de fusão mediterrânica, mesmo em cima da falésia.

Restaurante THE MIX

O requinte de um design hotel de 5 estrelas

Para começar, sabores de Itália nuns deliciosos ‘raviolis’ feitos com folhas de espinafre…

... e recheados com ricota!

'Raviolis'... feitos com espinafre

'Raviolis de ricota, mascarpone e frutos com vinagrete de tomate e balsâmico'

Depois, o nosso bacalhau, com o crocante da crosta de broa e da amêndoa laminada salteada…

… e a excelente surpresa da abóbora, a desfiar-se e cuja doçura natural contrabalançava o sabor a sal que o bacalhau bem feito tem.

Bacalhau

'Bacalhau com broa, abóbora e amêndoa salteada'

Por fim, a ligação clássica do tomate e do manjericão…

... mas em sobremesa!

Muito estimulante, até tinha um gelatinoso pudim de “leite de tomate”!

Tomate & Manjericão

'Torta de tomate com sorbet de manjericão'

Com o café, um pastel de nata.

Pastéis de Nata

'Pastéis de Nata'

Sempre muito harmoniosos, com sabores e texturas contrastantes que se complementam muito bem…

… foram três pratos que abriram o apetite para conhecer o resto da nova carta Primavera-Verão…

… criada por Hugo Silva no THE MIX, restaurante do Farol Hotel.

Hugo Silva

Hugo Silva

... sobre a falésia...

O restaurante THE MIX…

Farol Hotel

… no Farol Hotel…

Farol Hotel

… um design hotel on the water…

Farol Hotel

… em Cascais

Farol Hotel

Farol Hotel

 

THE MIX | Farol Hotel, Av. Rei Humberto II de Itália, 7, Cascais, Portugal | Chef Hugo Silva

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publicado às 14:18


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