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Cozinhar no COOKING MEMORIES, com Mónica Pereira… e beber Santos da Casa, com Manuel Moreira

por Raul Lufinha, em 07.05.16

Mónica Pereira e o ‘leche de tigre’

Mónica Pereira e o ‘leche de tigre’

Depois de vencer o Chefs’ Academy 2014…

… Mónica Pereira abriu o COOKING MEMORIES, um atelier de cozinha...

... na Marina de Cascais.

Mónica Pereira e o ceviche

Onde aprendemos a fazer...

Mónica Pereira e o ceviche

... um ceviche!

Manuel Moreira e a prova cega de um vinho branco

Enquanto o escanção Manuel Moreira nos desafiava...

Manuel Moreira conduzindo a prova cega

… para uma prova cega de vinho branco!

Manuel Moreira entusiasmado com a prova cega

Em que as duas equipas, ‘Batedeira’ e ‘Os Provadores’...

... tinham que tentar adivinhar:

1) Ano da colheita

2) Graduação alcoólica

3) Região

4) Casta

5) Inox ou madeira

6) Colheita, Reserva ou Grande Reserva

O resultado da prova cega

Tendo depois Manuel Moreira desfeito o mistério.

Era o Santos da Casa...

... Douro DOC Branco 2015.

Santos da Casa Douro DOC Branco 2015

Para prato principal...

... salmão selvagem...

Salmão selvagem

... assado no forno!

Salmão... já cortado e prestes a ir para o forno

Tendo Manuel Moreira sugerido não um...

... mas dois vinhos!

O mesmo Santos da Casa Douro DOC Branco 2015...

... e também o Santos da Casa Douro DOC Tinto 2014.

De modo a que se pudesse perceber não tanto qual o vinho que melhor liga com o prato...

... mas antes quais as características de cada um dos vinhos...

... que melhor ligam com esta concreta comida! 

Manuel Moreira e duas harmonizações bem diferentes para o mesmo prato

Por fim...

... para sobremesa...

... Mónica Pereira fez uma mousse de vinho tinto...

Mónica Pereira e a mousse de vinho tinto... feita com o Santos da Casa Douro DOC Tinto 2014

... com o próprio Santos da Casa Douro DOC Tinto 2014.

Mousse de vinho tinto

Tendo sido um almoço muito animado e divertido...

COOKING MEMORIES & Santos da Casa

... mas também bastante pedagógico!

COOKING MEMORIES, atelier de cozinha

No COOKING MEMORIES...

... de Mónica Pereira!

A qual estreia este domingo na RTP3...

... o seu programa de televisão Cozinha com Amor!

 

Ver também:

COOKING MEMORIES, o atelier de cozinha de Mónica Pereira

 

COOKING MEMORIES – Atelier de Cozinha | Marina de Cascais, Loja 27 A, Cascais, Portugal | Chef Mónica Pereira

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 00:52


1 comentário

De Tiago luta a 15.06.2016 às 18:45

Eu gosto de ti adoro te Monica meu coração por ti queria muito saudade de ti és boa pessoa coisa linda eu amava pr ti gostava muito de ti meu coração de vocês ela boa cozinheira trabalhar bem comida está boa deliciosa teu onho está brilhar estrela gosto de você todo adoro te piquenique estou contente feliz

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