Mesa do Chef

^{Miguel Vieira}

Responsável por ter posto Budapeste no mapa da alta cozinha europeia, Miguel Vieira é o chef do COSTES, o mais afamado restaurante da capital húngara.

^{Edgar Rocha, Miguel Vieira, Paulo Amado}

Tendo Miguel Vieira contado com a colaboração do chef residente do ELEVEN Edgar Rocha para a demonstração que fez na edição de 2014 do Congresso dos Cozinheiros…

… onde apresentou dois pratos.

O primeiro, um prato de peixe que fez parte da carta de Primavera do COSTES:

^Peixe

E depois, o segundo, um prato de carne, também do COSTES – cordeiro:

^Carne

Ficando uma pergunta no ar:

Para quando o regresso de Miguel Vieira… a Portugal?

Ver também:

Congresso dos Cozinheiros... pela primeira vez aberto ao grande público

Congresso dos Cozinheiros | Espaço L da LX Factory, Lisboa, Portugal | 4 a 7 Julho 2014