Chocolate é fish… e Francisco Gomes com Sangue na Guelra
por Raul Lufinha, em 25.04.14
Francisco Gomes
Não há como o chocolate para terminar em grande uma refeição!
Pelo que para encerrar o jantar do Sangue na Guelra...
… Francisco Gomes construiu um peixe de chocolate em cada prato!
Na verdade, era o símbolo do Sangue na Guelra a três dimensões, feito de variações de chocolate entre os 75 e os 78% de cacau…
... e que incluía azeitonas desidratadas, bem como flor de sal da Salmarim.
Uma sobremesa maravilhosa e intensa…
... e também de uma notável beleza visual – o peixe era lindíssimo! E até tinha sangue na guelra!
"Uma Viagem ao Fundo do Mar"
Ver também:
Sangue na Guelra, os 14 pratos do Dia 2
Fotografias: Marta Felino
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