Carabineiro ao Sal, novo prato de Leonel Pereira
Peixe em Lisboa 2015: Leonel Pereira e Leandro Araújo
Carabineiro ao Sal, antes de ir ao forno
Dos dois novos pratos do SÃO GABRIEL que Leonel Pereira apresentou no Peixe em Lisboa…
… o primeiro foi um carabineiro!
Claro que os carabineiros de Leonel Pereira são sempre extraordinários.
Mas este ano – contou o chef – vão ser igualmente protagonistas de um momento de grande impacto cénico.
Será um carabineiro ao sal…
… muito especial e intenso…
… e para o qual também irá ser utilizado o novo forno Big Green Egg.
Tendo Leonel Pereira feito questão de referir que “entre a estética e o sabor”, preferiu… “uma explosão de sabor!”
Promete!
Carabineiro ao Sal, já depois de vir do forno
(continua)
Ver também:
Leonel Pereira no Peixe em Lisboa
SÃO GABRIEL | Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Portugal | Chef Leonel Pereira
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