Mesa do Chef

^{Vinhos D. Graça… no QUINTEIRO DO CÔNSUL}

Depois da visita à adega, com a prova do Rabigato e do Tinto Cão…

… a prova dos vinhos D. Graça prosseguiu no QUINTEIRO DO CÔNSUL da Tia Hermínia, restaurante de comida regional também em Poço do Canto cuja especialidade é o cabrito assado em forno de lenha.

^{Tia Hermínia}

Desta vez, depois da tradicional sopa de legumes, o prato principal foi Cozido à Portuguesa.

Isto após umas magníficas alheiras de caça assadas nas brasas – levadas à grelha para que libertem a gordura (em vez de lhes ser adicionada gordura com a fritura) estavam muito macias e saborosas!

Nos vinhos, tudo começou com um raro monocasta de Viosinho…

^{D. Graça Viosinho Reserva branco 2013}

… para prosseguir com o Vinhas Antigas Grande Reserva…

^{D. Graça Vinhas Antigas Grande Reserva tinto 2009}

… e finalmente terminar com o surpreendente e extraordinário monocasta de Sousão!

Os vinhos D. Graça só são lançados em monocasta nos anos em que a casta esteja extraordinária – caso contrário entra para os lotes. Daí não serem lançados todos os anos os mesmos monocasta, vai variando. Mas este Sousão, incrivelmente sedoso e aveludado, ultrapassa tudo!

^{D. Graça Sousão Grande Reserva tinto 2011}

Em jeito de despedida, houve ainda tempo para uma surpresa: um vinho do Porto com mais de 40 anos, tirado essa manhã da pipa.

^{Hélder Todo Bom… e um Porto tirado da pipa, com mais de 40 anos}

Ver também:

Douro Superior, uma sub-região a afirmar a sua identidade

QUINTEIRO DO CÔNSUL | Rua Cimo do Povo, Poço do Canto, Mêda, Portugal