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À moda da JUSTA

por Raul Lufinha, em 10.09.17

Justa Nobre

Justa Nobre

Abre esta segunda-feira, dia 11 de setembro, o novo restaurante de Justa Nobre.

Chama-se À JUSTA e marca o regresso da chefe transmontana ao bairro lisboeta da Ajuda.

Onde, num registo informal e sem toalhas, Justa Nobre vai apresentar os seus clássicos de sempre – como a Sopa de Santola ou o Robalo à Justa – e também algumas novidades desenvolvidas em conjunto com o chefe residente Gonçalo Moreno e o seu braço direito André Santos.

Já os vinhos ficam por conta de Sérgio Antunes, o escanção com quem Alexandre Silva abriu o estrelado LOCO.

Madeiras e azulejos na sala do À JUSTA

Madeira e azulejo na sala do À JUSTA

Presunto transmontano

Presunto transmontano

Oliveira da Serra Azeite Virgem Extra Criações de Justa Nobre

Oliveira da Serra Azeite Virgem Extra 'Criações de Justa Nobre'

Espetada de gambas

Espetada de gambas

Sopa de santola

Sopa de santola

Garoupa à portuguesa com molho de caldeirada

Garoupa à portuguesa com molho de caldeirada

Lombinhos de vitela Cachena com legumes glaceados

Lombinhos de vitela Cachena com legumes glaceados

Tarte de limão quebrada

Tarte de limão quebrada

Pastéis de nata

Pastéis de nata

Escanção Sérgio Antunes

Escanção Sérgio Antunes

Pacheca Selecção Justa Nobre Branco 2016

Pacheca 'Selecção Justa Nobre' Branco 2016

Consensual Reserva Tinto 2011

Consensual Reserva Tinto 2011

 

À JUSTA

Calçada da Ajuda, 107, Lisboa, Portugal

Chef Justa Nobre

 

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publicado às 21:25



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Raul Lufinha

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