Mesa do Chef

Os seis vinhos da Lipovac

Antiga república jugoslava, o Montenegro é um pequeno e montanhoso estado independente, situado nos Balcãs.

Onde há muito se produz vinho, mas essencialmente para consumo interno.

Porém, uma nova produtora montenegrina, para além de apostar no enoturismo, está também focada na exportação.

Chama-se Lipovac.

E os seus seis vinhos, produzidos não apenas com castas locais mas igualmente com variedades globais, chegaram agora a Portugal.

Há um rosé seco de Vranac, casta tinta muito comum no Montenegro e que também existe na Sérvia e na Macedónia (HARMONIA, €7); um branco de Chardonnay (IDEA, €10); um frutado tinto varietal de Vranac (CONCEPT, €8); e um topo de gama, redondo, feito com Vranac e 20% de Syrah (MODEL, €18).

Contudo, os mais estimulantes são mesmo os dois vinhos totalmente de talha!

Feitos ambos com variedades locais.

E demonstrando uma grande aptidão gastronómica.

O branco GEA (€12), produzido com uvas das castas Morava e Gigiac, seco e levemente floral, com notas de incenso, e que se apresenta na boca denso e elegante.

E o tinto TELLUS (€12), 100% Vranac mas mais complexo do que o monocasta em que não foram utilizadas ânforas – e com taninos mais finos.

Estando todos eles – os seis – disponíveis desde já para prova e comercialização na garrafeira e wine bar MUNDO DO VINO, em Lisboa, na Rua de São Bento, n.º 15.

GEA branco 2017

TELLUS tinto 2016