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Detlev von Rosen, iniciando a prova do azeite Monterosa
O primeiro passo é tapar o copo com uma mão... e aquecê-lo com a outra…
… de modo a que os aromas e os sabores se libertem mais facilmente!
O Algarve não é só praia… também é azeite!
Embora dos 500 lagares de origem romana que existiam na região… já só sobrem oito.
Um deles fica na Horta do Félix, em Moncarapacho, onde o sueco Detlev von Rosen plantou um olival de vinte hectares… e agora produz o azeite Monterosa.
De elevadíssima qualidade, o azeite Monterosa é reconhecido a nível mundial…
… tendo sido uma paragem obrigatória no roteiro que Louis Anjos fez pelos produtos gastronómicos de referência da região do Algarve.
Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa
... e a visita ao olival
Monterosa | Lagar da Horta do Félix, Apartado 26, Moncarapacho, Algarve, Portugal
Miguel Andrade, Rodrigo Meneses, Rita Cupido, Carlos Vidigal
O Algarve não é só praia… também é marisco!
Como sucede com as famosas amêijoas da Ria Formosa… criadas em viveiros ao longo da Reserva Natural!
Só de barco…
… é possível chegar aos viveiros de amêijoas da Ria Formosa
Viveirista Hélio Lopes...
… mostrando como se apanham amêijoas
Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa
E depois o regresso ao barco…
… que nos levaria de volta a Olhão
Tiago Bonito, Louis Anjos, Hélio Lopes, Paul Rodrigues
MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos
O chef Louis Anjos… e a queijeira Lurdes Costa
O Algarve é muito mais do que um mero destino de praia, sendo uma região com um património gastronómico riquíssimo, assente em produtos locais de enorme qualidade.
Tendo Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa, promovido um conjunto de visitas a produtores tradicionais para dar a conhecer alguns exemplos do que se faz de melhor no Algarve.
Viveiros de amêijoas… na Ria Formosa
Vila de Amêijoas… pela Cooperativa Formosa, em Olhão
Peixe fresco… no Mercado de Olhão
Prova do azeite Monterosa… em Moncarapacho
Queijo de cabra… na Queijaria Foz de Odeleite
Flor de sal… na salina da Salmarim, em Castro Marim
Enólogo Ruben Pinto… e a prova dos vinhos da Adega do Cantor
Enchidos de Monchique… na TASCA DO PETROL, em Marmelete
Aguardentes de Medronho… e a Melosa de Monchique
Cataplana
Doces regionais
MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos
Rodrigo Meneses
Foodie – se há uma palavra que defina Rodrigo Meneses, é “foodie”.
… com Isabel Zibaia Rafael
Sendo de tal forma apaixonado por comida que transformou a sua paixão… na sua profissão.
… e Fernando Alvim
De origens transmontanas, Rodrigo Meneses foi uma das presenças mais divertidas no jantar da chef Justa Nobre de apresentação do Festival do Butelo e das Casulas de Bragança.
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