Mesa do Chef

Chama-se “Sushi Doce” e é a sobremesa que está a fazer furor no spot do SUSHIFASHION no Side Bar do Hotel Tivoli Marina Vilamoura. Embora em rigor não seja sushi...

Com efeito, apesar de parecer um rolo de hosomaki, é na verdade um semi-frio para comer com pauzinhos, em que as peças são gelado de banana, morango, chocolate e côco por fora, com gelado de nata por dentro e uma fruta cristalizada no centro que se desfaz na boca. E em que o suposto molho de soja é antes chocolate quente!

Fotografias: MFR

SUSHIFASHION TIVOLI VILAMOURA | Side Bar, Hotel Tivoli Marina Vilamoura, Marina de Vilamoura, Portugal

Fotografia: SANTINI

Para além do carrinho dos gelados, sempre disponível para ser colocado em pontos estratégicos ou alugado para eventos, o SANTINI tem um novo posto de venda móvel dos seus gelados. Chama-se “Vantini” e é uma réplica da carrinha pão de forma da Volkswagen.

SANTINI | Lojas em Cascais, São João do Estoril e Lisboa (Chiado), Portugal

Fotografia: Olá Gelados

Fotografia: MARESIA BEACH BAR

As melhores ideias são as mais simples. Em complemento ao habitual serviço de esplanada, o MARESIA BEACH BAR – o apoio de praia mais a nascente da Praia de Vilamoura, especializado em cocktails e que no Verão está aberto igualmente à noite – passou este ano a oferecer adicionalmente um serviço de praia, com um empregado dedicado exclusivamente à zona concessionada das palhotas e espreguiçadeiras. Ou seja, para além de continuar com a esplanada cheia, o MARESIA também passou a vender as suas bebidas e cocktails aos turistas que não pretendem vencer a inércia de se terem que deslocar ao bar da praia... Tem sido um sucesso.

MARESIA BEACH BAR | Praia de Vilamoura, Portugal

Fotografia: Olá Gelados

Fotografia: Sheraton Algarve, a Luxury Collection Hotel

No extenso areal dominado pela falésia e praticamente em cima do mar, fica o BEACH CLUB do Sheraton Algarve & Pine Cliffs Resort, com acesso pelo hotel e pela praia.

BEACH CLUB | Sheraton Algarve Hotel & Pine Cliffs Resort, Praia da Falésia, Albufeira, Portugal

O Vinho do Porto não é só tradição. Com efeito, há cada vez mais espaços a utilizar o português Vinho do Porto como base para cocktails de elevada qualidade e criatividade, em alternativa às habituais bebidas brancas estrangeiras.

O último exemplo desta tendência para degustar o Vinho do Porto de forma inovadora é o recém-inaugurado TERRACE LOUNGE 360º, cuja carta de cocktails de Vinho do Porto, criada por Paulo Ramos, da Cocktail Academy, tem mais de uma dezena de sugestões, incluindo as três que aqui se reproduzem: Spicy Pink, Ruby Chocolate e Frozen Pink.

 

Fotografias: TERRACE LOUNGE 360º

TERRACE LOUNGE 360º | Espaço Porto Cruz, 4º piso, Largo Miguel Bombarda, 23, Vila Nova de Gaia, Portugal

Os terraços estão na moda. E o novo Espaço Porto Cruz, criado para celebrar a cultura do Vinho do Porto, também tem um. 

No 4.º e último andar deste edifício da ribeira de Gaia reabilitado em 2012, cujas origens remontam ao século XVIII e à expansão do comércio do Vinho do Porto, imediatamente acima do piso do restaurante DECASTRO GAIA do chef Miguel Castro e Silva e culminando a visita ao Espaço Porto Cruz, fica o TERRACE LOUNGE 360º, uma experiência visual que une o Douro e as ribeiras de Porto e Gaia.

Para além de se usufruir da vista, no bar do TERRACE LOUNGE 360º, orientado por Paulo Ramos, da Cocktail Academy, é ainda possível experimentar formas inovadoras de degustar o Vinho do Porto, como os cocktails Spicy Pink, Ruby Chocolate ou Pink Fusion.

Fotografias: My Porto Cruz

TERRACE LOUNGE 360º | Espaço Porto Cruz, 4º piso, Largo Miguel Bombarda, 23, Vila Nova de Gaia, Portugal 

Fotografia: Olá Gelados

Fotografia: QUIOSQUE TIME OUT

Este Verão as sandes do QUIOSQUE TIME OUT são quadrados em pão pita recheados com receitas assinadas por Miguel Castro e Silva, chef do restaurante LARGO. Destacam-se as de Rosbife de Vitela Fatiado, Vegetais Assados com Funcho e Cachaço de Porco de Bucelas.

QUIOSQUE TIME OUT | Avenida da Liberdade, Lisboa, Portugal