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Prova do azeite Monterosa

por Raul Lufinha, em 30.05.14

Detlev von Rosen, iniciando a prova do azeite Monterosa

O primeiro passo é tapar o copo com uma mão... e aquecê-lo com a outra…

… de modo a que os aromas e os sabores se libertem mais facilmente!

O Algarve não é só praia… também é azeite!

Embora dos 500 lagares de origem romana que existiam na região… já só sobrem oito.

Um deles fica na Horta do Félix, em Moncarapacho, onde o sueco Detlev von Rosen plantou um olival de vinte hectares… e agora produz o azeite Monterosa.

De elevadíssima qualidade, o azeite Monterosa é reconhecido a nível mundial…

… tendo sido uma paragem obrigatória no roteiro que Louis Anjos fez pelos produtos gastronómicos de referência da região do Algarve.

Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa 

... e a visita ao olival

 

Monterosa | Lagar da Horta do Félix, Apartado 26, Moncarapacho, Algarve, Portugal

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publicado às 00:21

Viveiros de amêijoas… na Ria Formosa

por Raul Lufinha, em 26.05.14

Miguel Andrade, Rodrigo Meneses, Rita Cupido, Carlos Vidigal

O Algarve não é só praia… também é marisco!

Como sucede com as famosas amêijoas da Ria Formosa… criadas em viveiros ao longo da Reserva Natural!

Só de barco…

… é possível chegar aos viveiros de amêijoas da Ria Formosa

Viveirista Hélio Lopes...

… mostrando como se apanham amêijoas

Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa

E depois o regresso ao barco…

… que nos levaria de volta a Olhão

Tiago Bonito, Louis Anjos, Hélio Lopes, Paul Rodrigues

 

MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos

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publicado às 02:50

O Algarve… não é só praia!

por Raul Lufinha, em 22.05.14

O chef Louis Anjos… e a queijeira Lurdes Costa

O Algarve é muito mais do que um mero destino de praia, sendo uma região com um património gastronómico riquíssimo, assente em produtos locais de enorme qualidade.

Tendo Louis Anjos, chef do MORGADINHO, o restaurante do Suites Alba Resort & Spa, promovido um conjunto de visitas a produtores tradicionais para dar a conhecer alguns exemplos do que se faz de melhor no Algarve.

Viveiros de amêijoas… na Ria Formosa

Vila de Amêijoas… pela Cooperativa Formosa, em Olhão

Peixe fresco… no Mercado de Olhão

Prova do azeite Monterosa… em Moncarapacho

Queijo de cabra… na Queijaria Foz de Odeleite

Flor de sal… na salina da Salmarim, em Castro Marim

Enólogo Ruben Pinto… e a prova dos vinhos da Adega do Cantor

Enchidos de Monchique… na TASCA DO PETROL, em Marmelete

Aguardentes de Medronho… e a Melosa de Monchique

Cataplana

Doces regionais

 

MORGADINHO | Suites Alba Resort & Spa, Praia de Albandeira, Lagoa, Algarve, Portugal | Chef Louis Anjos

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publicado às 02:42

Rodrigo Meneses, o foodie

por Raul Lufinha, em 22.02.14

Rodrigo Meneses

Foodie – se há uma palavra que defina Rodrigo Meneses, é “foodie”.

… com Isabel Zibaia Rafael

Sendo de tal forma apaixonado por comida que transformou a sua paixão… na sua profissão.

… e Fernando Alvim

De origens transmontanas, Rodrigo Meneses foi uma das presenças mais divertidas no jantar da chef Justa Nobre de apresentação do Festival do Butelo e das Casulas de Bragança.

 

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publicado às 00:26


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Até 20 -MERCADO DE VINHOS DO CAMPO PEQUENO
Até 20 -RALLY FISH
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24 | 17/11 -NAVE NOVE
25 -ACADEMIA TIME OUT Chef do Mercado: Miguel Castro e Silva
25-28 -GRANDES ESCOLHAS - VINHOS & SABORES 2019

NOVEMBRO
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Até 3 -THEFORK FEST
6 -LAB BY SERGI AROLA - DINING WITH THE STARS Sergi Arola + Henrique Sá Pessoa ALMA + Leonel Pereira SÃO GABRIEL + Óscar Gonçalves G POUSADA
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14 -EGOÍSTA Infante D. Henrique, Plano Conquista Ceuta
16 -ENÓPHILO WINE FEST PORTO
16 -VELHÍSSIMAS Mostra de aguardentes vínicas e bagaceiras
20 -GUIA MICHELIN ESPANHA & PORTUGAL 2020

DEZEMBRO
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