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Peixe em Lisboa: a antevisão do crítico gastronómico espanhol Carlos Maribona

por Raul Lufinha, em 14.04.12

Como já é habitual, Carlos Maribona visitará a cidade para o Peixe em Lisboa. Aqui fica a sua antevisão do evento:

Mañana [12.4.2012] empieza en Lisboa una nueva edición de PEIXE EM LISBOA, que se prolonga hasta el 22 de abril. Un congreso que de la mano de Duarte Calvao se ha ido consolidando hasta convertirse en una cita imprescindible para los cocineros que se ocupan del pescado, y al mismo tiempo un lugar de divulgación gastronómica para los lisboetas.

Además de los principales cocineros portugueses (o que trabajan en Portugal, que hay mucho extranjero en los restaurantes más destacados), por el auditorio pasarán chefs de la talla de los españoles Andoni Luis Adúriz (que participa justo mañana [13.4.2012]) y Ángel León (el martes); el parisino Jacques Le Divellec; el brasileño Felipe Bronze (ORO, Río de Janeiro); o el italiano Luca Collami (BALDIN, Génova, una estrella). 

Como desgraciadamente no puedo estar allí los diez días, procuraré acercarme a finales de la próxima semana para asistir al congreso y para hacer mi habitual recorrido por los sitios con mayor interés de Lisboa.

 

Peixe em Lisboa | Pátio da Galé - Terreiro do Paço, Lisboa, Portugal | 12 - 22 Abril 2012

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publicado às 00:22

Espaço entre mesas

por Raul Lufinha, em 19.01.12

 

"Mucho espacio entre las mesas, uno de los puntos que definen el lujo de un restaurante en estos tiempos."

 

CARLOS MARIBONA, Salsa de Chiles, 13 Abr. 2011

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publicado às 00:36


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    Excelente texto !!!Fazer a ponte das “ madalenas “...

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    Tudo queijos portugueses como os chefes que tanto ...

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