Mesa do Chef

Viagem pela cozinha de Eddy Melo no AKLA

por Raul Lufinha, em 18.06.16

Eddy Melo

Eddy Melo

O AKLA – palavra árabe que significa ‘comida’ e ‘refeição’ – é o novo restaurante do InterContinental Lisbon, hotel de cinco estrelas no centro da capital.

Tendo à frente da cozinha Eddy Melo, chef nascido nos Açores que viveu grande parte da sua vida no Canadá e cuja vasta experiência se reflete não apenas na qualidade mas também na diversidade da oferta do AKLA, que se desmultiplica por vários conceitos diferentes, desde o raw bar à comida para partilhar, passando pela carne maturada grelhada no forno Josper.

Comida para partilhar

Entre o campo e o mar

O limpa-palato, um cocktail UPTOWN

Junto ao Josper

Introdução à sobremesa

Ao redor da mesa de mármore

Mignardises... na cozinha

AKLA | InterContinental Lisbon, Rua Castilho, 149, Lisboa, Portugal | Chef Eddy Melo

Autoria e outros dados (tags, etc)

Tags:

publicado às 00:09

navegação

Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Posts recentes

Arquivo

2023
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2022
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2021
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2020
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2019
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2018
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2017
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2016
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2015
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2014
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2013
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2012
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

Todas as tags