In memoriam: o irreverente “Culombo”, por Luís Baena
por Raul Lufinha, em 21.08.12
Fotografia: MANIFESTO
Luís Baena é um chef criativo e irreverente. De tal modo que deu o nome de “Culombo” ao seu prato que junta lombo de vaca e rabo de boi. Escrito assim mesmo, com “u”…
MANIFESTO | Largo de Santos, 9 C, Lisboa, Portugal | Chef Luís Baena | Encerrou Junho 2012
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