Loiças & Chefs #1: o prato Seventy Nine, concebido pela Vista Alegre em parceria com o chef Dieter Koschina
Fotografias: Vasco Célio / Vista Alegre
Do mesmo modo que os copos não são todos iguais e o vinho é muito valorizado pela utilização de bons copos, também os pratos não são todos iguais, sendo as criações dos chefs valorizadas pela utilização de loiças que potenciem as suas qualidades.
Daí que seja cada vez mais comum os fabricantes de loiças e porcelanas associarem-se à alta cozinha e a chefs de reconhecido prestígio internacional para a criação dos seus produtos. Foi o que sucedeu com a Vista Alegre, que desenvolveu a Chefs’ Collection.
Um dos chefs envolvidos no projecto foi Dieter Koschina, do VILA JOYA (2 ** Michelin 2012), cuja parceria com a Vista Alegre resultou na criação do prato Seventy Nine.
VILA JOYA | Vila Joya Boutique Resort, Estrada da Galé, 120, Albufeira, Portugal | Chef Dieter Koschina
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