Mesa do Chef

Para ser chef de cozinha profissional é preciso ter vocação. De facto, a vida de um chef é extremamente exigente em termos de dedicação à profissão, sendo essa aliás muitas vezes apontada como a principal razão para a maioria dos chefs serem homens. Muito exigente não apenas para si próprio mas também para os seus, sobrando ao chef muito pouco tempo para estar com a sua família.

Daí que na indústria da restauração as mulheres e namoradas dos chefs sejam por vezes chamadas de “viúvas”.

Não sendo raras as situações em que os casais, precisamente a fim de contornarem essa separação e ausência prolongada que a profissão do marido de outra forma imporia, encontram soluções para trabalhar em conjunto, com a mulher a ter uma actividade profissional complementar à do chef, seja no restaurante do marido ou na gestão da carreira do chef.

Ora, uma pessoa que viveu estas dificuldades foi a jornalista norte-americana Alyssa Shelasky, que agora as descreve no seu livro “Apron Anxiety: My Messy Affairs In and Out of the Kitchen”, editado no passado mês de Maio nos EUA.

Para além de contar a história (e as histórias) do seu relacionamento de dois anos e meio com um famoso chef com presença assídua na televisão norte-americana, Alyssa Shelasky relata (com receitas) o percurso da descoberta do seu amor pela cozinha desde a mais completa ignorância culinária até se ter transformado numa food blogger, com a criação do blog Apron Anxiety.