Mesa do Chef

Fotografia: BOCCA

É com grande tristeza que aqui fica a notícia. Hoje, 30 de Junho de 2012, é o último dia da vida do restaurante BOCCA. Inaugurado em Fevereiro de 2008, era um espaço sofisticado de cozinha de autor, em que brilhavam as criações do chef Alexandre Silva.

Pedro Aragão Freitas, o proprietário do restaurante, divulgou hoje o seguinte comunicado:

“Após 4 anos de sucessos e conquistas, é com profundo pesar que anuncio que o BOCCA encerra hoje as suas portas ao público.

 

A grave crise económica que assola o nosso país levou a quebras inimagináveis nas receitas da restauração. Em simultâneo, todos os custos energéticos subiram vertiginosamente.

 

Perante a necessidade de aumento da receita fiscal, o estado português decidiu aplicar aquele que considero ter sido o derradeiro golpe de misericórdia: aumentar a taxa de IVA na restauração de 13% para 23%.

 

É do conhecimento geral que o setor da restauração é um dos que mais contribui para a economia paralela portuguesa. Estou seguro que uma maior e mais eficiente fiscalização do setor seria suficiente para gerar o aumento de receita pretendido, para além de contribuir para uma maior justiça e igualdade entre todos. O governo poderia ter seguido essa opção. Não o fez! Optou por penalizar primeiro os cumpridores. O BOCCA sempre foi um desses raros. Provavelmente terá sido erro meu...

 

Gostaria de deixar um profundo agradecimento a todos os excelentes profissionais que hoje deixam esta casa. Este é um projecto construído e partilhado por todos e sei que o sentimento de enorme injustiça estende-se a todos vós.

 

Neste momento o nosso país não assegura as condições mínimas para que se possa manter um negócio que, como este, assenta no recurso a mão-de-obra intensiva e altamente qualificada.

 

Melhores dias virão, com certeza! Por isso, aos nossos clientes não dizemos adeus. Dizemos até um dia!”

 

Pedro Aragão Freitas 

Ao Pedro Aragão Freitas, ao Alexandre Silva e a toda a equipa do BOCCA, muito obrigado! E até breve!

BOCCA | Rua Rodrigo da Fonseca, 87-D, Lisboa, Portugal | Chef Alexandre Silva