Kitchen Tour no ELEVEN MADISON PARK
por Raul Lufinha, em 14.01.14
Nos bastidores do ELEVEN MADISON PARK... e na enorme cozinha do chef suiço Daniel Humm.
Ver também:
O desfile dos pratos do ELEVEN MADISON PARK
Zabaione de esturjão... apresentado em português no ELEVEN MADISON PARK
... afinal ainda havia esturjão fumado
No ELEVEN MADISON PARK o tártaro é de... cenoura!
Os 11 princípios orientadores do ELEVEN MADISON PARK
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
ELEVEN MADISON PARK | 11 Madison Avenue, New York, EUA | Chef Daniel Humm
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