Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]



O Marmòris e o NARCISSUS

por Raul Lufinha, em 05.12.13

O ano de 2013 trouxe duas novas palavras ao universo da gastronomia: Marmòris e NARCISSUS.

Localizado em Vila Viçosa e integrado na cadeia Small Luxury Hotels of the World, o Alentejo Marmòris Hotel & Spa é um cinco estrelas único no mundo, um autêntico museu dedicado ao mármore.

Daí o seu nome, Marmòris – mármore, em latim.

E o restaurante do Marmòris é o NARCISSUS – em homenagem à flor Narcissus Fernandesii, uma espécie endémica existente nas pedreiras de mármore de Vila Viçosa e que se encontra em perigo de extinção.

À frente do NARCISSUS está o chef Pedro Mendes.

Autor do livro “O Renascer da Bolota”, Pedro Mendes pratica em Vila Viçosa uma cozinha de influência alentejana… mas sem esquecer os seus clássicos.

Incluindo vários pratos com… bolota!

Chef Pedro Mendes

Num hotel projectado pelo arquitecto João Paulo e decorado por Miguel Câncio Martins, a luminosa sala do NARCISSUS distingue-se por uma mesa comunal de mármore feita de um monobloco de pedra…

... e por uma enorme janela rasgada para cozinha!

O restaurante NARCISSUS do hotel Marmòris, a novidade gastronómica de 2013 que enche de orgulho os calipolenses.

 

Ver também:

A primeira carta de Pedro Mendes no NARCISSUS

 

NARCISSUS | Alentejo Marmòris Hotel & Spa, Largo Gago Coutinho, 11, Vila Viçosa, Portugal | Chef Pedro Mendes

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 01:41



Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

Facebook


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Agenda

25/6 The World's 50 Best Restaurants 2019
26 a 28/6 MUST - Fermenting Ideas
28/6 Hello Summer Wine Party Lisboa
28 a 30/6 Mesas Bohemia ASSEMBLEIA, de Arouca, em Lisboa
29/6 Hello Summer Wine Party Porto
3 e 4/7 CAISDAVILLA Curso de iniciação à prova de vinhos com João Paulo Martins
6/7 Quinta do Sanguinhal Open Day
12/7 COMPORTA CAFÉ Alexandre Silva FOGO
14/9 Chefs on Fire
14 e 15/9 Wine & Music Valley
26/9 EGOÍSTA Abade de Priscos, Jantar Rei D. Luís
14/11 EGOÍSTA Infante D. Henrique, Plano Conquista Ceuta
1/12 Once Upon a Kitchen
14/12 FÄVIKEN último serviço


Últimos comentários



Arquivo

  1. 2019
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2018
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2017
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2016
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2015
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2014
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2013
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2012
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D