Pedro Mendes, o novo chef do NARCISSUS
por Raul Lufinha, em 02.12.13
Pedro Mendes
Pedro Mendes é o novo chef do NARCISSUS, o restaurante do Alentejo Marmòris Hotel & Spa, em Vila Viçosa.
Com grande gosto pela pesquisa e investigação, Pedro Mendes pratica uma cozinha que tem a marca – e o aliciante adicional – da utilização de ingredientes pouco comuns, improváveis até, como as algas ou mais ainda... as bolotas.
Aliás, já este ano lançou o seu segundo livro de cozinha, intitulado precisamente “O Renascer da Bolota”.
Ver também:
A primeira carta de Pedro Mendes no NARCISSUS
NARCISSUS | Alentejo Marmòris Hotel & Spa, Largo Gago Coutinho, 11, Vila Viçosa, Portugal | Chef Pedro Mendes
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