Mesa do Chef

^{Caves São João: a gerente Célia Alves e o enólogo José Carvalheira}

Os vinhos brancos velhos tendem a sofrer um duplo preconceito da parte do grande público – a par do impulso para só se consumirem vinhos novos, está igualmente disseminada a ideia de que apenas os tintos têm capacidade para melhorar com a idade.

O que é uma injustiça – também há brancos que atingem o seu apogeu de qualidade e complexidade largos anos após a colheita!

Ora, um dos produtores que é unanimemente reconhecido pelo seu vasto espólio de vinhos antigos de elevada qualidade é a empresa das Caves de São João.

A qual organizou uma apresentação ao mercado dos vinhos velhos que tem para comercialização – mostrando-se abaixo, pela ordem inversa de apresentação, os excelentes vinhos brancos de colheitas antigas dados a provar.

^{Frei João branco 1966}

^{Frei João branco 1974}

^{Frei João branco 1988}

^{Porta dos Cavaleiros Reserva Seleccionada branco 1973 Magnum}

^{Porta dos Cavaleiros Reserva Seleccionada branco 1984 Magnum}

^{Quinta do Poço do Lobo Arinto branco 1995}

Todos, sem excepção, vinhos que desafiam a lógica do tempo... confirmando ser uma evidência a existência de brancos notavelmente vivos e frescos dezenas de anos após a colheita.

Caves São João | São João da Azenha, Anadia, Portugal