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“Quantos são, quantos são???”

por Raul Lufinha, em 02.01.15

Humm... quantos são?

João Paulo Martins

Sabe quantos vinhos diferentes prova num ano?

Claro que quantidade não é qualidade. Mas uma grande diversidade na prova acaba por ser um indicador relevante – nunca esqueço uma conversa em que João Geirinhas, da Revista de Vinhos, explicava que a grande diferença entre os enólogos e os críticos de vinhos era a de que os críticos provam muito mais dos que os enólogos… os quais, por força das suas funções, acabam por estar muito fechados no seu próprio mundo… ao contrário dos críticos, que provam os vinhos de todos os enólogos…!

Aliás, curiosamente, de cada vez que João Paulo Martins lança o seu guia anual há sempre alguém que lhe pergunta quantos são os vinhos referenciados – respondendo o crítico, de forma provocadoramente displicente, que não os conta… mas que lá serão mais de 5.000…!

Então e um consumidor dito “normal”, quantos vinhos prova por ano?

Claro que é sempre possível tirar umas médias semanais ou mensais e fazer extrapolações anuais. Mas não há nada como a força bruta dos números totais.

Se tudo correr bem, daqui a um ano falamos…

 

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publicado às 00:51

2015, chegou a hora

por Raul Lufinha, em 01.01.15

Está na hora?

Está na hora... de um novo livro de Virgílio Gomes?

Depois dos petiscos em 2013 e dos doces em 2014...

... talvez a previsão mais segura para 2015 seja mesmo a de que este ano…

… Virgílio Gomes irá lançar mais um dos vários livros que já tem prontos!

 

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Pág. 3/3



Partilha de experiências e emoções gastronómicas

Raul Lufinha

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12-13 -CHEFS ON FIRE 2020 – FOOD, FIRE & MUSIC Um festival em que os chefs cozinham exclusivamente com fogo durante mais de 24h. Ao fire pit e outras estruturas inéditas junta-se um cartaz de concertos, num projeto de slow cooking que celebra as origens da cozinha, bem como a simplicidade de esperar e de deixar que o tempo e o fogo cuidem dos alimentos


Últimos comentários

  • Anónimo

    Obrigado pelo esclarecimento.

  • Raul Lufinha

    Também coloquei essa questão – o que me foi dito é...

  • Anónimo

    Numa altura em que tanto se fala de igualdade, é a...

  • Raul Lufinha

    Muito obrigado!!!

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    BRAVO !!!!👏👏👏👏EXCELENTE TEXTO !!

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    Parabéns Chef JOAQUIM de Sousa , Excelente !!!❤️🇵🇹...

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