Mesa do Chef

"O primeiro Top Chef de Portugal... é... 3, 2, 1... Alexandre Silva!"

Fotografia: RTP

Fotografia: RTP

Alexandre Silva é o primeiro Top Chef de Portugal, tendo vencido a temporada inaugural da edição portuguesa do popular concurso televisivo para profissionais de cozinha transmitido pela RTP.

Com efeito, ao longo de 13 programas emitidos aos sábados à noite na RTP 1, 16 profissionais de cozinha concorreram pelo título de Top Chef, desafiando o paladar e as críticas de um júri composto pelos chefs José Cordeiro (FEITORIA), Ricardo Costa (THE YEATMAN) e Susana Felicidade (TABERNA IDEAL), numa competição que teve os conselhos do chef Nuno Diniz (YORK HOUSE) e foi apresentada por Sílvia Alberto.

Como prémio, o Top Chef Alexandre Silva recebeu um estágio de um mês no restaurante homónimo do chef Martín Berasategui no País Basco, em Espanha, com 3 estrelas Michelin.

Quanto ao seu futuro, depois de ter sido o chef do restaurante BOCCA, em Lisboa, que fechou no passado mês de Junho, e de ter desenvolvido o projecto do supper club de cozinha experimental 4th Floor, Alexandre Silva será o responsável pela cozinha do Alentejo Marmòris, um hotel & spa de cinco estrelas em Vila Viçosa com abertura prevista para Fevereiro de 2013.

“Os Meus Restaurantes” é um livro personalizável, que permite a cada um registar todos os pormenores das experiências gastronómicas proporcionadas pela visita a um restaurante.

E que depois de preenchido se transforma num guia pessoal.

Tem 108 páginas e é editado pela Manufactura, uma nova chancela da editora e distribuidora Europress.

Regra geral, o dono de um livro tem a possibilidade de o ler. Agora, com “Os Meus Vinhos”, tem primeiro a oportunidade de o escrever.

Isto porque “Os Meus Vinhos” funciona como um livro de registo, no qual é possível ir anotando ao detalhe as experiências de degustação de vinhos, tendo depois em vista uma consulta futura.

Com 108 páginas, é editado pela Manufactura, uma nova chancela da editora e distribuidora Europress.