Pastéis de Águeda
Pastéis de Águeda
Uma das melhores iguarias da doçaria bairradina são os Pastéis de Águeda.
Os quais eram tradicionalmente confecionados de forma artesanal e cozidos em forno a lenha.
Sendo feitos com ovos, açúcar e amêndoa...
... e tendo uma textura delicada, na qual sobressai a estaladiça massa da base, bem como a fina e crocante cobertura de amêndoa no topo.
Sabores doces e intensos que harmonizam na perfeição com um colheita tardia de acidez elevada.
José Carvalheira, enólogo das Caves São João, e o colheita tardia Apartado 1
Pois foi precisamente essa a proposta das Caves São João, conjugar a doçura dos ovos, do açúcar e da amêndoa dos Pastéis de Águeda com a refrescante acidez do colheita tardia Apartado 1, de 2009, produzido com Semillon (60%) e Arinto (40%).
Resultou muito bem!
Caves São João | São João da Azenha, Anadia, Portugal
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