Mesa do Chef

^{João Paulo Martins}

Redactor da Revista de Vinhos e membro do seu painel de provas, bem como autor do guia “Vinhos de Portugal” (o mais antigo do país, cuja edição de 2014 já está à venda), coube a João Paulo Martins comentar a prova dos espumantes de excelência da Bairrada realizada no primeiro dia do “Encontro com o Vinho e Sabores – Bairrada 2013”.

O qual desde logo advertiu que os espumantes provados não esgotaram a lista dos grandes vinhos espumantes da Bairrada – até porque a organização teve que os distribuir igualmente pelos dois jantares vínicos, um de peixe, outro de carne, garantindo que não havia repetições.

Conduzida – e comentada – por João Paulo Martins, foi assim a viagem por dez espumantes de excelência da região da Bairrada:

^{Quinta dos Abibes Sublime 2009}

^{Quinta do Encontro Special Cuvée 2010}

^{Aplauso Bical 2009}

^{Quinta da Mata Fidalga Reserva Pessoal 2006}

^{D. Duarte (Caves Primavera) 2009}

^{Kompassus Blanc de Noirs 2009}

^{Aliança Vintage 2007}

^{Castelar Baga}

^{Colinas de S. Lourenço Rosé 2009}

^{Marquês de Marialva Baga Rosé 2011}