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Prato para a futura carta de Outono!
Novo prato, nova surpresa.
É que Leonel Pereira faz chegar à mesa mais uma antecipação da carta de Outono.
Um excelente foie gras com molejas de vitela e cogumelos selvagens salteados. E um intenso e saboroso jus, que incluía Moscatel de Setúbal de Domingos Soares Franco.
Enfim, os maravilhosos sabores de Outono… apreciados ainda em Agosto…
… e o reconfirmar de que Leonel Pereira sempre trabalhou muito bem o foie gras – o que não é de estranhar, pois aprendeu directamente com o mestre Alain Ducasse…
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
SÃO GABRIEL | Estrada Vale do Lobo, Quinta do Lago, Almancil, Portugal | Chef Leonel Pereira
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