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Emocional: (VI) Puros

por Raul Lufinha, em 23.08.13

"Habanero"

Para sobremesa, um charuto… de chocolate!

Servido num cinzeiro autêntico… comprado novo e usado exclusivamente para este fim!

Sendo tudo para comer: o “charuto”, feito com folha de cacau de Madagáscar e recheado de mousse de chocolate e menta... e também as “cinzas”, na verdade bolachinhas de chocolate Oreo desfeitas…

De facto, não foi em vão que, chegados à sobremesa, o chef Brüno anunciou na carta do EMO que “para os entusiastas do açúcar” seguia quatro princípios: “Tradição, Ciência, Humor e Arte”…!

(continua)

Fotografias: Marta Felino / Flash Food

EMO | Hotel Tivoli Victoria, Av. dos Descobrimentos, Vilamoura, Portugal | Chef Brüno Rocha

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publicado às 00:05

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3 comentários

De NINI a 23.08.2013 às 16:25

Eu que não aprecio " charutos e afins ..." fui surpreendida no EMO , pela óptima sobremesa " PUROS " !
CHARUTOS de chocolate num cinzeiro á séria .... Óptimos ... Com cinza e tudo , que mais pareciam CUBANOS !

De Raul Lufinha a 23.08.2013 às 16:41

Com a vantagem de poderem ser apreciados sem incomodar a mesa do lado... :-)

De NINI a 23.08.2013 às 16:58

LOL !
Mas as Varandas são excelentes para jantar no Verão ...! E também para escolher de sobremesa um Habanero !

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