Emocional: (II) Melão com presunto…
por Raul Lufinha, em 19.08.13
Amuse-bouche
Para começar, melão com presunto – mas recriados pelo chef Brüno.
O melão, numa sopa fria com hortelã…
… e o presunto, numa bolinha frita, finalizada no topo com uma maionese que incluía vinho do Porto.
(continua)
Fotografias: Marta Felino / Flash Food
EMO | Hotel Tivoli Victoria, Av. dos Descobrimentos, Vilamoura, Portugal | Chef Brüno Rocha
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