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Para além da sua originalidade, um híbrido permite-nos ainda focar a atenção nos elementos retirados de cada uma das realidades pré-existentes.
E muitas vezes também nos dá pistas sobre o que está para vir.
Focaccia em massa de pizza
Como sucede com a estaladiça focaccia da TUTTAPANNA, feita em massa de pizza com azeite e alecrim.
Ou seja, um híbrido: meio focaccia, meio pizza...
A qual pode depois ser embebida em azeite e vinagre balsâmico.
E deixa antever como serão as pizzas da TUTTAPANNA – finas e crocantes…
(continua)
Fotografia: Marta Felino / Flash Food
TUTTAPANNA | Avenida Tivoli, Edifício Moura Praia, Lojas 14/15, Vilamoura, Portugal | Chef Anderson Sousa
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