Mesa do Chef

^{Rui Paula}

Rui Paula é o chef do DOC (“Degustar, Ousar e Comunicar”), restaurante que abriu em 2007 num lugar tão belo quanto improvável.

E cujo sucesso lhe permitiu a expansão para a cidade do Porto, com a abertura em 2010 do DOP.

DOC, Menu de Degustação, Maio 2013:

1. À beira-Douro
2. A “saudação do chef”… que foram duas
3. Entrada fria
4. Entrada quente
5. Peixe
6. Intermezzo
7. Carne
8. Pré-sobremesa
9. Sobremesa
10. Mignardises
11. Rui Paula, o chef

(fim)

DOC | Estrada Nacional 222, Folgosa, Armamar, Portugal | Chef Rui Paula