DOC: (XI) Rui Paula, o chef
Rui Paula
Rui Paula é o chef do DOC (“Degustar, Ousar e Comunicar”), restaurante que abriu em 2007 num lugar tão belo quanto improvável.
E cujo sucesso lhe permitiu a expansão para a cidade do Porto, com a abertura em 2010 do DOP.
DOC, Menu de Degustação, Maio 2013:
- À beira-Douro
- A “saudação do chef”… que foram duas
- Entrada fria
- Entrada quente
- Peixe
- Intermezzo
- Carne
- Pré-sobremesa
- Sobremesa
- Mignardises
- Rui Paula, o chef
(fim)
DOC | Estrada Nacional 222, Folgosa, Armamar, Portugal | Chef Rui Paula
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