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DOC: (VI) Intermezzo

por Raul Lufinha, em 12.07.13

"Intermezzo"

Após o peixe e a fim de abrir o apetite para a carne, uma saborosa trilogia de maçã – em puré, crua em pequenos cubos e numa espuma – com noz caramelizada.

(continua)

DOC | Estrada Nacional 222, Folgosa, Armamar, Portugal | Chef Rui Paula

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