DOC: (II) A “saudação do chef”… que foram duas
por Raul Lufinha, em 10.07.13
Para o menu de degustação do DOC, o chef Rui Paula preparou uma entrada fria e outra quente, um prato de peixe e outro de carne separados por um intermezzo e, finalmente, uma trilogia de sobremesas.
Mas tudo começou pela “saudação do chef”… que na verdade foram duas!
– Um mini hambúrguer de salmão fumado;
– E depois uma colher com os sabores portugueses de uma salada fria de bacalhau com grão-de-bico, inteiro e em puré.
(continua)
DOC | Estrada Nacional 222, Folgosa, Armamar, Portugal | Chef Rui Paula
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